八塩折仕込 紫の位

島根県松江市の國暉酒造による八塩折仕込 紫の位は、出雲地方に伝わる古代神話「ヤマタノオロチ伝説」で用いられた、八段仕込みの八塩折醸造法を採用しています。この儀礼的な醸造技術によって、島根の古代神話の遺産を受け継ぐ、深く濃縮された層のある一本が生まれています。