酒屋八兵衛 山廃純米無濾過生原酒 雄町

備前雄町を60%まで磨いて山廃造りで仕込んだ純米酒です。日本酒度は＋2、酸度1.7、アルコール度は15〜16%に仕上げました。雄町らしい柔らかな味わいに、山廃ならではの豊かな風味が重なります。冷やではすっと軽やかに広がり、燗にすると優しく膨らむなど、温度によって表情を変えて楽しめる一本です。