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説明
Okinokuni is a junmai from Oki Shuzou, the sole brewery operating on the Oki Islands in Shimane Prefecture. The brewery formed in 1972 from the merger of five island kura and uses pristine local spring water to brew sake in the Izumo toji tradition.
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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隠岐酒造株式会社
島根県
1972年、菊水・高正宗・隠岐鶴・御所泉の5つの蔵元（西郷酒造組合全組合蔵）が統合して設立され、代表銘柄が選定されました。島根半島から日本海に約40〜60km浮かぶ180余りの島々からなる隠岐は、後鳥羽・後醍醐両天皇の配流地としても知られる歴史の島です。対馬暖流の雨霧により豊かな森に恵まれ、環境庁選定「名水百選」に2件が選ばれた清冽な仕込み水を活かし、清酒・焼酎・リキュールを醸造しています。
創業1972
銘柄隠岐誉
所在地174 Harata Oki Oki Oki Shimane
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ペアリング
料理タイプの目安
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焼き鳥（塩）
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★★
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🥉
寄せ鍋
和食
★★★★★
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4
茶碗蒸し
和食
★★★★★
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5
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★★
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6
煮魚
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
おでん
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
出汁巻き卵
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine