説明
Kaganoi Hiyauma Honjozo is a cold-stored honjozo from Itoigawa's Kaganoi Sake Brewery, polished to 60%, allowed to rest through summer and released in autumn with a rounded, mellow character. The hiyaoroshi treatment softens the raw edges of the original brew, resulting in balanced umami and a smooth finish shaped by the brewery's medium-hard water.
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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加賀の井酒造株式会社
新潟県
2016年12月に発生した糸魚川駅北大火を受け、2018年3月に新蔵が完成しました。「基本に忠実な酒造りを積み重ねる」という信念のもと、より良い酒造りに日々取り組んでいます。
創業1650
銘柄加賀の井
所在地2-3-5 Omachi Itoigawa Niigata
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