説明
Kaganoi Hiyauma Honjozo is a cold-stored honjozo from Itoigawa's Kaganoi Sake Brewery, polished to 60%, allowed to rest through summer and released in autumn with a rounded, mellow character. The hiyaoroshi treatment softens the raw edges of the original brew, resulting in balanced umami and a smooth finish shaped by the brewery's medium-hard water.
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
価格情報は日本国内からのみ閲覧可能です。
加賀の井酒造株式会社
新潟県
2016年12月に発生した糸魚川駅北大火を受け、2018年3月に新蔵が完成しました。「基本に忠実な酒造りを積み重ねる」という信念のもと、より良い酒造りに日々取り組んでいます。
創業1650
銘柄加賀の井
所在地2-3-5 Omachi Itoigawa Niigata
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🥇
焼き鳥（塩）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
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★★★★☆
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🥉
寄せ鍋
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★★★★☆
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4
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
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5
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
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7
うなぎ蒲焼
和食
★★★★☆
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8
西京焼き
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★★★★☆
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