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説明
An unfiltered, unpasteurized nigori junmai from Zuikan in Hiroshima, this sake carries the creamy body and immediate freshness of an unheated namazake while the suspended sediment adds texture and a rustic rice depth. The Zuikan brand's soft spring water base and commitment to rice-forward brewing underpin the style. Produced in limited seasonal quantities.
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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山岡酒造株式会社
広島県
福山市と三次市を結ぶJR福塩線沿い、中国山地に近い立地にあります。仕込み水には県内屈指の醸造用水である有田の湧水（中程度の軟水）を使用し、少量仕込みの最新醸造管理と昔ながらのタンクを組み合わせた酒造りを行っています。「農業と共に行う酒造り」を掲げ、1983年から低農薬・有機農法による酒米の契約栽培に取り組み、自社精米も行っています。
創業1897
銘柄酔漢
所在地489-1 Nishino Miyoshi Hiroshima
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