🍶
説明
Yamada Nishiki at 70% polishing defines this junmai from Zuikan in Hiroshima, which carries the variety's characteristic broad umami and a dry, cutting finish typical of the house's higher-polish-ratio expressions. Brewed with Arida Shimizu spring water and locally farmed Yamada Nishiki, the sake aligns with the brewery's 'hango hanjou' farming-and-brewing ethos. Specific taste profile details beyond these objective facts are not publicly listed.
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
価格情報は日本国内からのみ閲覧可能です。
山岡酒造株式会社
広島県
福山市と三次市を結ぶJR福塩線沿い、中国山地に近い立地にあります。仕込み水には県内屈指の醸造用水である有田の湧水（中程度の軟水）を使用し、少量仕込みの最新醸造管理と昔ながらのタンクを組み合わせた酒造りを行っています。「農業と共に行う酒造り」を掲げ、1983年から低農薬・有機農法による酒米の契約栽培に取り組み、自社精米も行っています。
創業1897
銘柄酔漢
所在地489-1 Nishino Miyoshi Hiroshima
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