🍶
説明
Named for the brewery's founder Hisazo, this junmai ginjo from Zuikan in Hiroshima carries the house style of soft entry, dry finish, and umami-centered depth drawn from Arida Shimizu spring water and locally grown rice. Exact rice and polish details are not publicly listed for this release. The brewery's 'local sake is culture' ethos connects the label to Miyoshi's northern Hiroshima terroir.
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
価格情報は日本国内からのみ閲覧可能です。
山岡酒造株式会社
広島県
福山市と三次市を結ぶJR福塩線沿い、中国山地に近い立地にあります。仕込み水には県内屈指の醸造用水である有田の湧水（中程度の軟水）を使用し、少量仕込みの最新醸造管理と昔ながらのタンクを組み合わせた酒造りを行っています。「農業と共に行う酒造り」を掲げ、1983年から低農薬・有機農法による酒米の契約栽培に取り組み、自社精米も行っています。
創業1897
銘柄酔漢
所在地489-1 Nishino Miyoshi Hiroshima
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🥈
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★★★★☆
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8
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