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説明
佐渡の逸見酒造が五百万石を60%に磨いて仕込んだ、新酒搾りたての純米生原酒です。蔵の敷地内に湧くミネラル豊富な中硬水を仕込み水に使い、新酒ならではのみずみずしい香りと、生原酒の力強い旨みが感じられます。
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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逸見酒造有限会社
新潟県
佐渡で最も小さな酒蔵で、仕込み量は一度に人の目が届く量のみです。機械化を否定はせず良いものは取り入れながらも、蒸米への麹添加など手作業による五感を研ぎ澄ました酒造りを大切にしています。良い酒に出会えたと思ってもらえるよう、丁寧に酒を醸し続けています。
創業1872
銘柄真稜
所在地Sado Niigata 84
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料理タイプの目安
この酒のカテゴリから導いた一般的な目安です。この銘柄固有の分析ではありません。焼き鳥（タレ）
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