宙狐 山廃純米酒

岡山・鳥取・兵庫の県境に近い中国山地の美作市大原地区に創業した小さな酒蔵で、丁寧な手作業による酒造りにこだわってきました。現在も希少な槽(ふね)を使い、醪を詰めた酒袋を並べてゆっくりと搾るという伝統的な製法を守っています。