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説明
A dry junmai brewed with Akebono rice polished to 65% at Tokoro Shuzo in Gifu. Bottled as unfiltered raw genshu, it delivers sharp acidity, concentrated rice umami, and a bold, dry finish that the brewery designs specifically to complement a wide variety of food.
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
1
取扱店
1
オファー
￥74,000〜
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所酒造合資会社
岐阜県
岐阜県西濃地域の揖斐川最上流に位置する小さな酒蔵です。明治初期の主力銘柄は「桜千代の春」と「揖斐の蔵」でしたが、2000年に「房島屋」ブランドを立ち上げ、現在では蔵を代表するブランドになっています。「酒は食中酒」をテーマに、米の旨味と酸味をしっかりと感じるキレのある純米酒を醸しており、「純米超辛口」などの定番品から定期的にリリースされる季節限定品まで、日本酒の奥深さと楽しさを伝えたいと考えています。小さな蔵元だからこそ表現できる個性を大切にしたいという思いを持っています。
創業1875
銘柄房島屋
所在地Miwa Ibigawa Ibi Gifu
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