雨降 亀の尾 純米無濾過生貯蔵原酒

一度は絶滅したと考えられ「幻の米」とも呼ばれる、希少な有機栽培の亀の尾米で醸したこの純米原酒は、ルピナスやすみれ、青いバナナを思わせる香り高い鼻先で始まります。精米歩合90%という浅い精米が生み出す複雑な味わいには、チョコレートや米ぬか、ナツメグ、ココナッツウォーターのニュアンスが感じられます。余韻は澄んでおり、はっきりとしたミネラル感が続きます。