高村系

村祐酒造は1948年に新潟市小須戸に創業し、年間約200石という小規模な生産を意図的に維持することで、量より品質を優先している。精米歩合や技術仕様を公開しない方針を取り、飲んだ人自身の判断こそが品質を決めると考えるユニークな蔵元である。高村系はその代表銘柄で、新潟酒のイメージとは一線を画す、和三盆にも例えられる繊細で澄んだ上品さを特徴としている。