太平山

太平山は、1879年に秋田県で創業した小玉醸造が、地域の精神的なシンボル・太平山にちなんで命名したブランドです。1933年に日本初の冷やした吟醸酒「太平山 玲瓏」を世に送り出し、翌1934年には第14回全国清酒品評会で1位を獲得し全国的な名声を確立しました。独自の「秋田山廃」製法を開発し、自然由来の乳酸菌を活かすことで豊かな旨味と複雑な味わいを持つ酒を醸しています。