京花

京花は、1625年から金沢で醸造を続ける福光屋が手がけるブランドのひとつであり、同蔵は金沢最古の酒蔵として知られている。福光屋は2001年に全製品を純米酒に切り替えており、京花を含むすべての酒は米・麹・水のみで醸されている。仕込み水には、地下で100年以上かけて濾過されたという湧き水が使われている。