春鹿

春鹿は、日本酒発祥の地とされ、東大寺や興福寺などの世界遺産を擁する奈良市の今西清兵衛商店が醸す銘柄で、1884年の創業。銘柄名は春日大社の神鹿にちなみ、「米を磨く、水を磨く、技を磨く、心を磨く」という醸造理念のもと、まろやかで洗練された酒質を目指す南都諸白の伝統を守り続けている。現在は10ヵ国以上に輸出され、とりわけ超辛口純米シリーズで高い評価を受けている。