竹葉

数馬酒造は1869年に石川県奥能登半島で創業し、もとは醤油製造を行っていましたが、地元の湧き水の質の高さに魅せられて日本酒醸造に転じました。竹葉ブランドでは2015年から専任杜氏を置かず、チーム醸造体制を採用し、委託栽培米を100%使用して精米歩合を1%刻みで精密に管理しています。食中酒として開発した竹葉オイスターは、2023年のミラノ酒チャレンジで銅賞を受賞しました。