Hakutaka Kabushikigaisha

Hakutaka s'appuie sur l'eau de source 'Miyazu', considérée comme l'une des meilleures eaux pour le brassage, et sur le Yamada Nishiki de Yoshikawa-cho, dans la préfecture de Hyogo, pour élaborer un sake authentique qui valorise le goût du riz sans se laisser dicter par les tendances. La brasserie est également sélectionnée pour offrir ses sake au sanctuaire d'Ise Jingu.