Jousenhakutaka Namatyozoshu

Jousenhakutaka Namatyozoshu de Hakutaka à Nada, Hyogo, est un sake de grade jousen conservé non pasteurisé tout au long de la maturation et pasteurisé uniquement à la mise en bouteille, lui conférant une fraîcheur accrue par rapport aux versions entièrement pasteurisées. Hakutaka, fondée en 1862 et seul fournisseur désigné de Goryoshu à Ise Jingu depuis 1924, applique cette technique de pasteurisation unique à son niveau accessible. Le résultat est un sake de table vif et aromatique avec le profil propre et sec caractéristique de Nada.