Kinmatuhakutaka

Kinmatuhakutaka de Hakutaka à Nada, Hyogo, est une expression tokubetsu junmai distinguée par la qualité premium de son riz ou son taux de polissage raffiné au sein de la catégorie brassée avec du riz pur. La brasserie, fondée en 1862 et seul fournisseur officiel de Goryoshu à Ise Jingu depuis 1924, utilise du riz Yamadanishiki et de l'eau Miyamizu dans toute sa gamme. L'étiquette kinmatsu positionne ce sake comme une offre premium dans la gamme tokubetsu junmai de Hakutaka.