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Description
Kinmatuhakutaka de Hakutaka à Nada, Hyogo, est une expression tokubetsu junmai distinguée par la qualité premium de son riz ou son taux de polissage raffiné au sein de la catégorie brassée avec du riz pur. La brasserie, fondée en 1862 et seul fournisseur officiel de Goryoshu à Ise Jingu depuis 1924, utilise du riz Yamadanishiki et de l'eau Miyamizu dans toute sa gamme. L'étiquette kinmatsu positionne ce sake comme une offre premium dans la gamme tokubetsu junmai de Hakutaka.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiWhere to Buy
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine