Shun

Isonosawa Co., Ltd a été fondée en 1893 à Ukiha Town, Fukuoka, une région bénie par l'eau de source alimentée par la chaîne de montagnes Kinoo et la plaine de la rivière Chikugo, et le nom de la brasserie honore les parents des fondateurs en combinant leurs prénoms. Shun est la marque à distribution limitée et haut de gamme de la brasserie, couvrant les expressions junmai, junmai ginjo et junmai daiginjo, avec l'objectif déclaré de produire un sake à l'arôme modéré et à l'umami de riz satisfaisant qui ne lasse jamais. Le junmai ginjo Shun a remporté le premier prix d'or au plus grand concours de kan-sake (sake chaud) du Japon ainsi que l'or à l'Évaluation préfectorale de sake de Fukuoka.