Mizutoriki

Nommée d'après un événement de bon augure en 1906 où une étoile du matin se reflétait depuis un miroir sacré dans une coupe de sake, la société Kakuboshi Co., Ltd. a perpétué cette histoire fondatrice dans sa marque Mizutoriki, brassée dans la ville portuaire de Kesennuma, dans la préfecture de Miyagi. La philosophie de la brasserie est résumée par l'idée que l'arôme et le goût de son sake sont 'pas trop prononcés', conçus pour accompagner les fruits de mer frais de la région sans les dominer. Mizutoriki a remporté des médailles d'or et de platine dans la catégorie Junmai Daiginjo au concours Kura Master à Paris en 2022, 2023 et 2024.