Kikumori

Kikumori est l'étiquette de sake de Kiuchi Brewery, un producteur surtout connu internationalement pour la bière artisanale Hitachino Nest, mais avec plus de 200 ans d'histoire de brassage de sake à Naka City, dans la préfecture d'Ibaraki. Brassant exclusivement du sake 100 % junmai avec du riz à faible teneur en pesticides provenant d'agriculteurs locaux d'Ibaraki et de Hyogo, Kikumori a remporté des médailles d'or au Concours National du Nouveau Sake depuis que la brasserie a commencé à y participer en 1986, dont un classement de premier rang lors d'un grand concours de presse grand public en 2000.