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Description
Du Yamada Nishiki poli à 50 % constitue la base de ce daiginjo Kurabiki d'une célèbre brasserie de sake et de bière artisanale d'Ibaraki. En s'appuyant sur des eaux souterraines pures et une fermentation contrôlée à température précise, il atteint un caractère fruité et net, à un taux de polissage légèrement plus accessible que l'expression phare à 40 % de la brasserie.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionIbaraki · Ibaraki Daiginjo →
BrasserieKiuchi Brewery
MarqueKikumori
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kiuchi Brewery
Ibaraki
Depuis ses débuts, la brasserie accorde une grande importance aux matières premières, en particulier à l'eau, et perfectionne ses techniques de brassage. La Hitachino Nest Beer Brewery est vendue dans le monde entier.
Fondée en1823
MarqueKikusakari
Adresse1257 Konosu Naka Ibaraki
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese