Kikumori Daiginjo Kurahibiki

Du Yamada Nishiki poli à 50 % constitue la base de ce daiginjo Kurabiki d'une célèbre brasserie de sake et de bière artisanale d'Ibaraki. En s'appuyant sur des eaux souterraines pures et une fermentation contrôlée à température précise, il atteint un caractère fruité et net, à un taux de polissage légèrement plus accessible que l'expression phare à 40 % de la brasserie.