Hoyo

Uchigasaki Brewing, fondée en 1661 et la plus ancienne brasserie de la préfecture de Miyagi, a nommé sa marque phare Hoyo d'après une légende chinoise dans laquelle un phénix chantant au soleil le jour du Nouvel An apporte bonne fortune. Brassant avec des variétés de riz propres à Miyagi comme le Kura no Hana et le Gin no Iroha, accompagnées d'une eau locale ultra-douce, le style maison est délicat, lisse et équilibré. La brasserie exporte à l'international depuis 2001 et a été reconnue au Kura Master en France ainsi qu'à des concours du monde entier.