Description
Hoyo Honzojo Michinoku Onikoroshi d'Uchigasaki Brewing au Miyagi est un sake extrêmement sec avec une valeur de compteur de sake de +15, brassé dans la plus ancienne brasserie de sake active du Japon, fondée en 1661. Le riz est poli à 60 % pour ce honjozo net et vif, qui accompagne les plats sans les dominer.
Caractéristiques
Profil aromatique
Doux
Sec
Valeurs publiées par le producteur ou le revendeur.
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Los Angeles, CA · United States
Seattle, WA · United States
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Uchigasaki Brewing Co.
Miyagi
Une maison de longue date qui a cheminé avec Tomiya, sans se reposer sur la tradition ni les acquis, le regard toujours tourné vers un demi-pas en avant.
Fondée en1661
MarqueHouyou
Adresse27 Tomiya Tomiya Kurokawa Miyagi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine