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Sake Brand
Echizenmisaki
Echizenmisaki est la marque emblématique de Tanabe Shuzo, fondée en 1899 à Eiheiji dans la préfecture de Fukui, et nommée d'après les impressionnants promontoires côtiers du littoral d'Echizen pour exprimer la fierté de la brasserie envers son identité fukuienne. La brasserie cuit le riz à la vapeur dans des marmites en fonte traditionnelles chauffées par vapeur naturelle, remplit à la main chaque sac de sake pour le pressurage, et conserve chaque bouteille au froid, avec un honjozo vieilli au minimum six mois et un ginjo pendant au moins un an. Ne produisant que 450 koku par an, Tanabe Shuzo brasse uniquement du sake à appellation spéciale, limitant strictement son Daiginjo à cinq petites cuves au maximum par saison.
🍶
Products
13 sakes
Lineup
All Echizenmisaki Sakes
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Echizenmisaki Tokubetuginjo Daimu
echizenmisaki tokubetuginjo daimu
50% polishedGinjo
E
Echizenmisaki Siboritate Tsukiyofunaasobi
echizenmisaki siboritate tsukiyofunaasobi
Other
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Echizenmisaki Seishu Yusyo
echizenmisaki seishu yusyo
Other
E
Echizenmisaki Orizake Namagenshu
echizenmisaki orizake namagenshu
Other
E
Echizenmisaki Kuradasihonjozo
echizenmisaki kuradasihonjozo
60% polishedHonjozo
E
Echizenmisaki Junmai Ginjo Yamadanishiki Hiirebingakoi
echizenmisaki junmai ginjo yamadanishiki hiirebingakoi
50% polishedJunmai Ginjo
E
Echizenmisaki Junmai Ginjo Sesshu
echizenmisaki junmai ginjo sesshu
50% polishedJunmai Ginjo
E
Echizenmisaki Junmai Daiginjo 2018BY
echizenmisaki junmai daiginjo 2018by
50% polishedJunmai Daiginjo
E
Echizenmisaki Daiginjogenshu Shigyokunone
echizenmisaki daiginjogenshu shigyokunone
40% polishedDaiginjo
E
Echizenmisaki Daiginjo Ginnoshizuku Genshu
echizenmisaki daiginjo ginnoshizuku genshu
Daiginjo
E
Echizenmisaki Daiginjo Gin No Shizuku
echizenmisaki daiginjo gin no shizuku
40% polishedDaiginjo
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Echizenmisaki Daiginjo
echizenmisaki daiginjo
40% polishedDaiginjo
E
Echizenmisaki Chokarakuchii Syutarukaiza- Namagenshu
echizenmisaki chokarakuchii syutarukaiza namagenshu
60% polishedOther