Echizenmisaki Daiginjo

Echizenmisaki Daiginjo utilise du Yamada Nishiki poli à 40 %, élaboré à la brasserie Tanabe Shuzo dans la préfecture de Fukui, avec une eau ultra-douce provenant du bassin versant de la montagne Eiheiji. La brasserie utilise le pressurage traditionnel tout en cuve (fune shibori) et a remporté plusieurs médailles d'or consécutives à l'Appréciation nationale des nouveaux sakés. Ce daiginjo offre une texture en bouche douce et ronde avec un arôme ginjo maîtrisé et élégant.