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Description
Ce muroka namagenshu super sec provient de la brasserie Tanabe Shuzo, dans la région d'Eiheiji, préfecture de Fukui, élaboré avec du Yamada Nishiki poli à 60 %. Affichant un degré de sake de +10,7, mis en bouteille non filtré et non dilué à plus de 17 % d'alcool, ce sake exprime une intensité audacieuse et sèche, reflétée par son nom d'inspiration allemande, Stark Kaiser.
Caractéristiques
CatégorieOther
RégionFukui
BrasserieTanabeshuzo Co.,Ltd
MarqueEchizenmisaki
Alcool17%
Taux de polissage60%
Où acheter
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Tanabeshuzo Co.,Ltd
Fukui
Fondée en Meiji 32, la brasserie se trouve dans le district de Matsuoka d'Eiheiji-cho, préfecture de Fukui (anciennement Matsuoka-cho), en aval du mont sacré Hakusan. Cette zone est célèbre comme 'ville aux eaux claires' et se situe au cœur de la plaine de Fukui, riche en riz. Elle réunit l'eau pure, l'environnement propice à la culture du riz et le froid hivernal typique de Hokuriku, offrant les meilleures conditions pour brasser du sake de renommée.
Fondée en1899
MarqueEchizenmisaki
Adresse2-24 Matsuoka Shibahara Eiheiji Yoshida Fukui
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
Japanese