Daikoku Masamune

Daikoku Masamune est produit par Yasufuku Matashirou Shouten, l'une des plus petites brasseries de sake de Nada, Kobe, où elle brasse du sake à la main en petites quantités depuis 1751, en utilisant la célèbre eau de brassage Miyamizu et le riz Yamadanishiki cultivé dans la préfecture de Hyogo. Le nom de la marque s'inspire de Daikokuten, le dieu de la richesse et de la prospérité, et la brasserie positionne l'ensemble de ses sakes autour du concept d'un sake qui sublime l'expérience culinaire. Située dans le quartier Mikage des Nada Gogo, Yasufuku maintient une production entièrement artisanale sans automatisation, à une époque dominée par les grands brasseurs industriels.