Chogun

Chogun est brassé par Ikumashuzo, une brasserie d'Hiroshima fondée en 1868 qui a développé cette marque en 1926. L'eau de brassage provient d'une source sur un plateau karstique, et le riz à sake de la région de Hiba contribue à ce que la brasserie appelle le sake clair de Tojo nourri par la terre. Les techniques artisanales traditionnelles, rares dans la production moderne, sont au coeur de chaque lot.