Chogun Junmaihattannishiki est un junmai pur riz de la marque Chogun brassé avec du riz Hattan Nishiki, une variété de riz à sake développée dans la préfecture de Hiroshima, réputée pour produire un sake au goût doux, délicat et à l'acidité légère. L'utilisation d'un riz d'une région différente introduit un caractère interrégional intéressant, donnant un junmai au profil arrondi et légèrement discret par rapport aux variétés de riz cultivées localement. La combinaison des caractéristiques du Hattan Nishiki avec l'eau douce de Niigata crée une expression harmonieuse au goût doux et équilibré.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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