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Description
Chogun Honjozo de la marque Chogun dans la région de Niigata est une expression fondamentale brassée avec une petite addition d'alcool distillé pour affiner l'arôme et produire un corps plus léger et plus net. Niigata est reconnue pour son style de sake sec et léger, et un honjozo de cette région met généralement en valeur les caractéristiques nettes, vives et sèches associées à la philosophie brassicole de la préfecture. L'eau locale douce, issue de la fonte des neiges, contribue à la fin de bouche lisse qui définit le sake quotidien accessible de Niigata.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Ikumashuzo Co.,Ltd
Hiroshima
L'eau de source du plateau de la route est utilisée pour la préparation, et l'eau du château pompée depuis le puits de la boutique sert d'eau de dilution. C'est un sake de Tojo, véritablement nourri par la terre.
Fondée en1865
MarqueChougun
Adresse43-1 Tojo Higashijo Shobara -shi Hiroshima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
Japanese