Bokusui

Takeshigehonke Shuzo est en activité depuis 1868 à Saku, dans la préfecture de Nagano, dans un complexe brassicole historique le long de l'ancienne route Nakasendo, reconnu comme bien culturel national. La marque Bokusui couvre une gamme allant du honjozo au daiginjo, représentant la diversité des styles élaborés dans cette région de montagne avec son eau pure et ses hivers froids idéaux pour la production de sake. Le site de la brasserie, avec plus de 30 propriétés culturelles répertoriées, a acquis une reconnaissance plus large comme modèle de la maison familiale des Jinnouchi dans le film d'animation Summer Wars.