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Description
Un honjozo namazake élaboré avec du Miyama Nishiki poli à 59% dans ce kura de Nagano à Saku, qui pratique le brassage kimoto depuis sa fondation à l'ère Meiji. Un honjozo non pasteurisé brassé par la méthode kimoto acquiert une profondeur et une complexité lactique inhabituelles pour ce grade. Le kura est un bien culturel tangible enregistré du Japon, situé dans le quartier brassicole historique de la ville de poste de Saku.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionNagano · Nagano Honjozo →
BrasserieTakeshigehonke Shuzo Co.,Ltd.
MarqueBokusui
Alcool15%
Taux de polissage59%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Takeshigehonke Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Brasserie de bien culturel national le long de l'ancienne route Nakasendo. Dans le courant du temps, les méthodes de fabrication traditionnelles sont menées lentement.
Fondée en1868
MarqueMisonotake
Adresse2179 Modai Saku Nagano
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese