De la destilería
Koizumi Sake Brewery, comprometida con los productos locales, utiliza el arroz Gohyakumangoku, reconocido por su calidad, y fermenta a baja temperatura con la levadura EK-1 desarrollada en la prefectura de Ehime. Una rigurosa selección de materias primas y el saber hacer de un toji experimentado de Mori Ikata dan lugar a un sake de gran calidad.
