Sumiyoshi

Sumiyoshi es producido por Taruhei Shuzo, una cervecería fundada hacia 1695 en las montañas de la prefectura de Yamagata, y actualmente una de las casas más apegadas a la tradición de la región. Cada sake de la gama es puro junmai, prensado y envejecido sin filtración con carbón activo, un compromiso que otorga a la cervecería su característico tono ámbar, fragancia de cedro procedente de barricas de cedro de Yoshino, y una estructura firme y ácida que ha atraído seguidores devotos desde que la marca fue destacada en el manga gastronómico Oishinbo.