Sagaminada

Kubota Shuzo fue fundada en 1844 y está ubicada al pie de la cordillera Tanzawa en la prefectura de Kanagawa, recurriendo al agua de manantial natural de la cuenca de Tanzawa para cada elaboración. Sagaminada se elabora en la tradición ginjo, manteniendo la fragancia discreta y natural para priorizar el umami del arroz en un sake gastronómico bien equilibrado. El paisaje circundante ha cambiado poco desde la fundación de la destilería, y las luciérnagas aún aparecen en verano.