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Description
Este Junmai Daiginjo se elabora con Yamada Nishiki de Hyogo pulido al 35 %. Persigue la 'profundidad y transparencia del sabor', tema eterno de la elaboración ginjo. En el momento del llenado, solo la parte 'central' más equilibrada se selecciona cuidadosamente y se embotella, y se madura en un refrigerador a temperatura de hielo a -5 °C hasta el momento del envío.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kubota Shuzo
Kanagawa
La destilería Kubota, fundada en 1844 (primer año de Kosa), produce Sagami Nada utilizando el agua de manantial del sistema Tanzawa. La elaboración del sake Sagami Nada se basa en los fundamentos del brassage ginjo, pero el aroma ginjo es naturalmente discreto, y aspiramos a un sake gastronómico bien equilibrado que realce el sabor del arroz.
Est.1844
BrandSagaminada
Address702 in the root hut Midori -ku Sagamihara -shi Kanagawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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Saikyo-zuke Fish
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🥉
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Yakitori (Salt)
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★★★★★
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
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