Kannihonkai

Kannihonkai(環日本海) es una marca de sake de Nihonkaishuzou KK. Explora sus 32 sakes en OneSip.

Kannihonkai es la marca insignia de Nihonkaishuzou, una cervecería establecida en 1888 en Hamada City, prefectura de Shimane, situada a 200 metros del Mar de Japón y moldeada por la temporada de elaboración en frío (寒造り) que transcurre de noviembre a marzo. El nombre de la marca, que significa 'rodeando el Mar de Japón', está inspirado en la vasta extensión de ese mar, y todas las expresiones, desde el daiginjo hasta el junmai, comparten una característica definitoria: un final limpio y nítido con umami en capas. La ubicación costera de la cervecería junto al puerto de Hamada, donde se desembarca nodoguro, jurel y lenguado, ha orientado desde hace tiempo su sake hacia el maridaje con los mariscos locales.