Gasanryu es producido por Shindo Sake Brewery en Yonezawa, prefectura de Yamagata, una cervecería cuyos orígenes se remontan al período Meiji y cuya marca actual fue lanzada en 1997 por el presidente Masanobu Shindo. El nombre se deriva de un concepto zen que significa flujo de montaña, expresando el objetivo de elaborar con pensamiento libre y sin restricciones. La cervecería cultiva arroz Dewasanzan en sus propios campos y extrae agua subterránea profunda del sistema montañoso Azuma, buscando un estilo refrescantemente limpio que evita la fatiga a lo largo de varias copas.
