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Beschreibung
Erfrischend trocken, hat dieser Honjozo ein leichtes, cremiges Mundgefühl, das an knackigen Weißwein oder Pilsner erinnert. Die Noten passen zu sonnengereiften Tomaten oder gerösteten Pekannüssen. Aus Gohyakumangoku und Koshi Ibuki Reis hergestellt, der in der Präfektur Niigata auf 65 Prozent poliert wurde, weist er einen SMV von plus 8, eine Säure von 1,4 und einen Alkoholgehalt von 15,5 Prozent auf.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Eine Brauerei mit 300 Jahren Geschichte in Uonuma, dem Schneeland. Gegründet 1717. Der sake der Aoki Sake Brewery, repräsentiert durch die Marke 'crane-age', wird durch die vielfältigen Gaben des Schneelandes und die traditionellen Techniken des Echigo Mori geschaffen. Unter den Niigata-sakes, die oft einen 'Tanrei trockenen' Stil aufweisen, strebt die Brauerei nach einem sake 'Tanrei am Gaumen', der den echten Geschmack des sake-Reises bewahrt, und möchte diesen Geschmack für die nächsten 100 Jahre weitergeben.
Gegründet1717
MarkeKakurei
Adresse1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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