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Beschreibung
Dieser Junmai Nigori Sake aus Niigata ist leicht trüb und halbtrocken, mit Aromen von süßem Reisbrei und frischer Sahne, abgerundet durch einen Hauch Zitrus und Säure. Die Textur bleibt geschmeidig und sauber statt kreidig und endet trocken statt süß, wie es bei vielen Nigori Stilen üblich ist. Sein Name verweist auf den Yuki Otoko, eine mythische Schneegestalt aus der Folklore Niigatas.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Eine Brauerei mit 300 Jahren Geschichte in Uonuma, dem Schneeland. Gegründet 1717. Der sake der Aoki Sake Brewery, repräsentiert durch die Marke 'crane-age', wird durch die vielfältigen Gaben des Schneelandes und die traditionellen Techniken des Echigo Mori geschaffen. Unter den Niigata-sakes, die oft einen 'Tanrei trockenen' Stil aufweisen, strebt die Brauerei nach einem sake 'Tanrei am Gaumen', der den echten Geschmack des sake-Reises bewahrt, und möchte diesen Geschmack für die nächsten 100 Jahre weitergeben.
Gegründet1717
MarkeKakurei
Adresse1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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