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Beschreibung
Dieser trübe Nigori zeigt Aromen von gedämpftem Reis, Sahne, Birne, Melone und leichten Zitrusnoten, mit einer weichen, trüben Textur, milder Süße und ausgeglichener Säure bis zu einem sauberen Abgang. Er passt gut zu Tempura, gebratenen Austern, Tofu, Edamame, scharfem Thunfisch oder leicht süßen Desserts und sollte vor dem Einschenken sanft geschüttelt werden. Aus Gohyakumangoku Reis hergestellt, der in der Präfektur Niigata auf 70 Prozent poliert wurde, weist er einen SMV von plus 6 und einen Alkoholgehalt von 13,5 Prozent auf.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Eine Brauerei mit 300 Jahren Geschichte in Uonuma, dem Schneeland. Gegründet 1717. Der sake der Aoki Sake Brewery, repräsentiert durch die Marke 'crane-age', wird durch die vielfältigen Gaben des Schneelandes und die traditionellen Techniken des Echigo Mori geschaffen. Unter den Niigata-sakes, die oft einen 'Tanrei trockenen' Stil aufweisen, strebt die Brauerei nach einem sake 'Tanrei am Gaumen', der den echten Geschmack des sake-Reises bewahrt, und möchte diesen Geschmack für die nächsten 100 Jahre weitergeben.
Gegründet1717
MarkeKakurei
Adresse1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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