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Beschreibung
Dieser Honjozo wird im Schneeland von Niigata aus Gohyakumangoku und Koshiibuki Reis gebraut und besteht aus nur fünf Zutaten: Reis, Wasser, Koji, Hefe und einem Hauch Brenneralkohol. Noten von Vanille, Sahne und Nougat steigen aus dem Glas auf und leiten zu einem leichten, trockenen Gaumen über, typisch für den Karakuchi, oder extra trockenen, Stil. Die Erlöse aus dieser Flasche unterstützen lokale Bergrettungseinsätze, eine Anspielung auf den Schneegeist, nach dem der Sake benannt ist.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Eine Brauerei mit 300 Jahren Geschichte in Uonuma, dem Schneeland. Gegründet 1717. Der sake der Aoki Sake Brewery, repräsentiert durch die Marke 'crane-age', wird durch die vielfältigen Gaben des Schneelandes und die traditionellen Techniken des Echigo Mori geschaffen. Unter den Niigata-sakes, die oft einen 'Tanrei trockenen' Stil aufweisen, strebt die Brauerei nach einem sake 'Tanrei am Gaumen', der den echten Geschmack des sake-Reises bewahrt, und möchte diesen Geschmack für die nächsten 100 Jahre weitergeben.
Gegründet1717
MarkeKakurei
Adresse1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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