Takijiman

Takijiman Shuzo wurde 1868 in Nabari, Präfektur Mie, gegründet und bezieht sein Brauwasser aus den Akame 48 Wasserfällen, einer der anerkannt feinsten Wasserquellen Japans. Das Leitprinzip der Brauerei ist es, sake zu machen, der so überzeugend ist, dass eine Person hundert Becher trinken möchte, anstatt eines sake, der so gewöhnlich ist, dass hundert Menschen jeweils nur einen trinken, was ein Engagement für Kleinproduktion und genaue Aufmerksamkeit auf jeden Gärtank antreibt. Unter der Marke Takijiman erzeugt diese Philosophie eine Produktlinie von sauberem, speisefreundlichem sake, der im charakteristischen Weichmasser und Bergterroir der Mie-Hochlagen verwurzelt ist.