Ein Sake dieser kleinen Brauerei in Iga, Mie, mit einer Jahresproduktion von nur 500 koku, gelegen am Rand der Schlucht der Akame 48 Wasserfälle, einem Nationalpark. Das weiche Wasser aus dem unterirdischen Zulauf der Fälle verleiht einen sanften, leicht trinkbaren Charakter, und der in Iga angebaute Mie Yamada Nishiki-Reis bildet das Fundament der gesamten Linie.
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