Taikan

Taikan Shuzo wurde 1877 in Minami-Alps City, Yamanashi, gegründet, schöpft unterirdisches Wasser aus den Südalpen und verwendet lokal angebauten Reis, um frischen, trockenen sake zu kreieren, der als Speisebegleitung konzipiert ist. Während die Brauerei über 140 Jahre Tradition bewahrt, hat sie auch Innovation erkundet und einen Perlsake herausgebracht, der mit Weinhefe vergoren und flaschenrefermentiert wird, für eine leichte, Bananen-angehauchte Perlage.