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Description
Eine hiyaoroshi-Saisonedition von Taikan Shuzo in Yamanashi, gebraut mit Yamadanishiki und über den Sommer gereift, um im Herbst genossen zu werden. Einmalig wärmebehandelt und bei niedrigen Temperaturen gelagert, entwickelt sie ein mildes, abgerundetes umami, das sich beim Kühlen weiter entfaltet.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Taikan Shuzo Co.,Ltd
Yamanashi
Der Name 'Taikan' wurde von einem Militärangehörigen verliehen, der die Zukunft feierte, und verbindet sake und Krone als Zeichen der Festlichkeit. Die 1873 gegründete Brauerei blickt auf mehr als 120 Jahre Geschichte zurück. Das Lager liegt in den Südalpen in einer sauberen Umgebung. Die Sensibilität der Jugend, verfeinerte Technik und Teamarbeit leben hier, inspiriert von den Lehren Shingen Takedas, der ein Land im Geiste der Einheit aufzubauen suchte.
Est.1877
BrandTaikan
Address57 Kamimiyaji Southern Alps Yamanashi
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine