Kouro

Kouro(香露) ist eine Sake-Marke von Kumamotoken Shuzo Kenkyujo Co.,Ltd (Kumamoto, Japan). Entdecke 11 Sakes auf OneSip.

Kouro wird vom Kumamoto Prefecture Sake Research Institute gebraut, einer Organisation, die 1909 mit der Mission gegründet wurde, die Qualität des Kumamoto-Sake zu verbessern. Das Institut ist die Geburtsstätte der Kumamoto-Hefe, die 1952 entwickelt und später als Brewing Society Yeast No. 9 registriert wurde und für ihr elegantes Aroma und ihre sanfte Säure zu einer der meistgenutzten Sake-Hefen Japans wurde. Das Flaggschiff-Daiginjo, hergestellt aus Hyogo Yamada Nishiki, der auf 38 % poliert wurde, gilt als Maßstab des ginjo-Stils und wird wegen seiner Seltenheit manchmal der Phantomsake genannt.